現(xiàn)在豆制品市場上有豆腐皮機(jī)制作的豆皮和手工制作的豆皮，那么兩者有什么區(qū)別和優(yōu)勢呢？今天小編給大家分析一下。
　　手工豆腐干在中國流傳了幾百年，已經(jīng)成為中國的傳統(tǒng)美食。為什么人們喜歡手工制作的豆皮？主要原因是手工豆皮味道鮮美，有濃濃的鍋味，深受普通人的喜愛。用全自動豆腐皮機(jī)做豆皮，這個過程才開始幾十年，人們在慢慢嘗試和接受。
　　全自動豆腐皮機(jī)相比手工制作有哪些優(yōu)勢？
　　1、產(chǎn)量大，效率高。以往人工生產(chǎn)大豆皮耗時長，生產(chǎn)工藝復(fù)雜。辛苦一天，只能生產(chǎn)幾十斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足周邊市場的需求。如今，只是為了增加產(chǎn)量，人們開始發(fā)展機(jī)械化。從每天幾百公斤到每天一千公斤，豆腐皮機(jī)實現(xiàn)了量產(chǎn)的目標(biāo)。
　　2、操作簡單，流程簡化。手工制作的豆腐干需要將黃豆洗凈，用手磨，用手煮，用手制漿，用手去皮，繁瑣又費時。由于使用了全自動豆腐皮機(jī)，這些步驟都由機(jī)器來操作，大大縮短了時間。

　　3、節(jié)省勞動力，減少勞動力投入，大大降低成本，提高利潤。同樣的方法，每天生產(chǎn)500公斤豆腐皮，人工操作大約需要5個人，需要8個小時，而機(jī)器生產(chǎn)只需要1-2個人，需要3個小時。

　　隨著人們對豆腐皮機(jī)的嘗試，越來越多的自動化體現(xiàn)出來，豆制品市場需要轉(zhuǎn)型。未來的生產(chǎn)方式也會發(fā)生變化，這需要我們逐漸接受。
小編：Lynn